پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • پاورپوینت خداشناسی و فرجام شناسی

    پاورپوینت خداشناسی و فرجام شناسی پاورپوینت خداشناسی و فرجام شناسی پاورپوینت خداشناسی در اسلام پاورپوینت خداشناسی و خودشناسی پاورپوینت خداشناسی چه تاثیری در زندگی انسان دارد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خداشناسی و فرجام شناسی  جهت رشته ی الاهیات…

  • نظریه های جامعه شناسی در دوران معاصر،جورج ریتزر ، ترجمه محسن ثلاثی

    نظریه های جامعه شناسی در دوران معاصر،جورج ریتزر ، ترجمه محسن ثلاثی نظریه های جامعه شناسی در دوران معاصر جورج ریتزر ترجمه محسن ثلاثی رفتن به سایت اصلی نظریه ھای جامعه شناسی ۲رشته علوم اجتماعینام منبع و مؤلف : نظریه…

  • پاورپوینت مبانی و سیاست های قیمت گذاری آب

    پاورپوینت مبانی و سیاست های قیمت گذاری آب دانلود پاورپوینت مبانی و سیاست های قیمت گذاری آب دانلود پاورپوینت درمورد مبانی و سیاست های قیمت گذاری آب رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مبانی و سیاست های قیمت گذاری آب…

  • مدل ها و ابعاد تنظیم شناختی هیجان

    مدل ها و ابعاد تنظیم شناختی هیجان کلمات کلیدی : مبانی تنظیم هیجان  ابعاد تنظیم هیجان پایان نامه تنظیم هیجان مدل های تنظیم هیجان ابعاد تنظیم شناختی هیجان مدل ها و ابعاد تنظیم هیجان مدل های تنظیم شناختی هیجان پایان…

  • تاثیر مهاجرت افغان بر امنیت ملی ایران با تاکید بر مساله اشتغال

    تاثیر مهاجرت افغان بر امنیت ملی ایران با تاکید بر مساله اشتغال دانلود پایان نامه امنیت ملی تاثیر مهاجرت افغان بر امنیت ملی ایران تاثیر اشتغال مهاجران بر امنیت ملی تاثیر اشتغال افغانستانی بر امنیت ملی ایران تاثیر مهاجرت افغان…

  • نقش کدینگ کانال در بازدهی سیستم ‏‎OFDM‎‏

    نقش کدینگ کانال در بازدهی سیستم ‏‎OFDM‎‏ کدبرداری نرم دانلود پایان نامه کدینگ کانال دانلود پایان نامه سیستم OFDM انتشار چند مسیره بکارگیری اطلاعات کانال در کدبرداری نقش کدینگ کانال در بازدهی سیستم ‏‎OFDM‎‏ دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته…

  • پرسشنامه بررسی نقش بازاریابی اجتماعی در پیشبرد فروش

    پرسشنامه بررسی نقش بازاریابی اجتماعی در پیشبرد فروش بررسی نقش بازاریابی اجتماعی در پیشبرد فروش پرسشنامه بازاریابی اجتماعی پرسشنامه نقش بازاریابی اجتماعی پرسشنامه پیشبرد فروش رفتن به سایت اصلی دانلود پرسشنامه پایان نامه رشته مدیریت پرسشنامه بررسی نقش بازاریابی اجتماعی در پیشبرد فروش   …

  • نقش ارتباط باز در ایجاد دلبستگی ایمن والد و کودک

    نقش ارتباط باز در ایجاد دلبستگی ایمن والد و کودک انواع الگوهای ارتباطی الگوهای ارتباطی والد و کودک  ایجاد دلبستگی ایمن والد و کودک چرخه ایمن در در ارتباطات والد و کودک چرخه اضطرابی در در ارتباطات والد و کودک…

  • فرصتها و راهبردهای مقابله با عملیات روانی دشمن و تحلیل موضوعات مرتبط با جوانان در رسانه های بیگانه

    فرصتها و راهبردهای مقابله با عملیات روانی دشمن و تحلیل موضوعات مرتبط با جوانان در رسانه های بیگانه جنگ نرم عملیات روانی رسانه های بیگانه راهبردهای مقابله با عملیات روانی دشمن فرصتها و راهبردهای مقابله با عملیات روانی دشمن و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مواد مخدر 90 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مواد مخدر 90 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه مواد مخدر مبانی نظری مواد مخدر پیشینه تحقیق مواد مخدر پیشینه داخلی مواد مخدر پیشینه خارجی مواد مخدر پیشینه پژوهش مواد مخدر پیشینه نظری…

  • پاورپوینت بررسی تاریخچه و محصولات سیسکو

    پاورپوینت بررسی تاریخچه و محصولات سیسکو پاورپوینت تاریخچه شرکت سیسکو پاورپوینت تاریخچه ی سیسکو پاورپوینت شرکت سیسکو پاورپوینت شرکت سیسکو ایران پاورپوینت شرکت سیسکو چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی تاریخچه و محصولات سیسکو جهت رشته مدیریت در قالب…

  • شیوع و پیامدهای اضطراب امتحان

    شیوع و پیامدهای اضطراب امتحان شیوع اضطراب امتحان پیامدهای اضطراب امتحان سبب شناسی اضطراب امتحان تحقیق درباره اضطراب امتحان عوامل موثر بر اضطراب امتحان اضطراب امتحان در دانش آموزان دختر رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق پایان نامه…

  • پاورپوینت حسابدری مشارکت های خاص

    پاورپوینت حسابدری مشارکت های خاص حسابداری مشارکتهای خاص استاندارد حسابداری مشارکتهای خاص پاورپوینت حسابدری مشارکت های خاص رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حسابدری مشارکت های خاص جهت  رشته حسابداری در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تفکر انتقادی دانشجویان 116 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق تفکر انتقادی دانشجویان 116 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه تفکر انتقادی دانشجویان مبانی نظری تفکر انتقادی دانشجویان پیشینه تحقیق تفکر انتقادی دانشجویان پیشینه داخلی تفکر انتقادی دانشجویان پیشینه خارجی تفکر انتقادی دانشجویان…

  • پاورپوينت مدیریت استراتژیک

    پاورپوينت مدیریت استراتژیک پاورپوینت در مورد مدیریت استراتژیک دانلود پاورپوینت مدیریت استراتژیک پاورپوینت در باره استراتژیک پاورپوینت مدیریت استراتژیک پیشرفته پاورپوینت مدیریت استراتژیک فناوری اطلاعات پیام نور پاورپوینت کتاب مدیریت استراتژیک با رویکرد امروزی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت…

  • جزوه درسی کارآفرینی در بستر فناوری اطلاعات دکتر بابک ضیاء

    جزوه درسی کارآفرینی در بستر فناوری اطلاعات دکتر بابک ضیاء جزوه درسی کارآفرینی در بستر فناوری اطلاعات دکتر بابک ضیاء رفتن به سایت اصلی جزوه درسی کارآفرینی در بستر فناوری اطلاعات دکتر بابک ضیاء به تعداد 108 صفحه pdf مناسب…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق رضایت شغلی پرستاران 62 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق رضایت شغلی پرستاران 62 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری رضایت شغلی پیشینه تحقیق رضایت شغلی پیشینه داخلی رضایت شغلی پیشینه خارجی رضایت شغلی پیشینه پژوهش رضایت شغلی پیشینه نظری رضایت شغلی پیشینه تحقیقات رضایت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق نقش خانواده در پیشرفت تحصیلی دیرآموزان

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق نقش خانواده در پیشرفت تحصیلی دیرآموزان نقش خانواده در پیشرفت تحصیلی دیرآموزان نقش خانواده در پیشرفت تحصیلی نقش خانواده در پیشرفت تحصیلی دانش اموزان دیرآموزان رفتن به سایت اصلی عقب ماندگی ذهنی یا به اصطلاح…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق کمرویی 43 صفحه

    دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق کمرویی 43 صفحه فصل دوم پایان نامه کمرویی مبانی نظری کمرویی پیشینه تحقیق کمرویی پیشینه داخلی کمرویی پیشینه خارجی کمرویی پیشینه پژوهش کمرویی پیشینه نظری کمرویی ادبیات نظری کمرویی چارچوب نظری کمرویی رفتن به…

  • پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه رویکردهای شخصیت

    پیشینه نظری و فصل دوم پایان نامه رویکردهای شخصیت فصل دوم پایان نامه رویکردهای شخصیت مبانی نظری رویکردهای شخصیت پیشینه تحقیق رویکردهای شخصیت پیشینه داخلی رویکردهای شخصیت پیشینه خارجی رویکردهای شخصیت پیشینه پژوهش رویکردهای شخصیت پیشینه نظری رویکردهای شخصیت ادبیات…

  • پاورپوینت تفکر سیستمی و ارزیابی آن در اداره جامعه و سازمان

    پاورپوینت تفکر سیستمی و ارزیابی آن در اداره جامعه و سازمان پاورپوینت تفکر سیستمی و ارزیابی آن در اداره جامعه و سازمان تفکر چیست رابطه فکر و عمل چرخه فکر و عمل تفکر سیستمی ریشه های تفکر سیستمی مواجهه انسان…

  • پاورپوینت مديريت پروژه های عمرانی و غیرعمرانی در 38 اسلاید کاملا قابل ویرایش به طور کامل و جامع همراه با تصاویر

    پاورپوینت مديريت پروژه های عمرانی و غیرعمرانی در 38 اسلاید کاملا قابل ویرایش به طور کامل و جامع همراه با تصاویر پروژه پاورپوینت مديريت پروژه های عمرانی غیرعمرانی 1- تعاريف 2- سيستم 3- مديريت 4- پروژه 5- اسـتراتژي 6- انتخاب…

  • اصول مدیریت دکتر علی رضائیان

    اصول مدیریت دکتر علی رضائیان اصول مدیریت دکتر علی رضائیان رفتن به سایت اصلی اصول مدیریت دکتر علی رضائیان مناسب امتحان پایان ترم و جمع بندی کنکور ارشد خلاصه 9 فصل کامل کتاب در 36 صفحه pdf   فصل اول…

  • پاورپوینت بحران آب در نیروگاه اصفهان

    پاورپوینت بحران آب در نیروگاه اصفهان پاورپوینت آب پاورپوینت بحران پاورپوینت بحران آب پاورپوینت نیروگاه پاورپوینت نیروگاه اصفهان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بحران آب در نیروگاه اصفهان جهت رشته مهندسی آب در قالب 45 اسلاید و با فرمت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق امید به زندگی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق امید به زندگی مبانی نظری امید به زندگی ادبیات نظری امید به زندگی چارچوب نظری امید به زندگی فصل دوم پایان نامه امید به زندگی دانلود مبانی نظری امید به زندگی پیشینه امید به زندگی…

  • آثار و منابع تولید هارمونیکها و روشهای حذف آنها

    آثار و منابع تولید هارمونیکها و روشهای حذف آنها منابع هارمونیك چگونگی حذف هارمونیكها سیستم های فشار قوی راه های كاهش هارمونیك منابع هارمونیك در سیستم های فشار قوی بررسی منابع هارمونیك در سیستم های فشار قوی و روشهای كاهش…

  • دانلود پرسشنامه استاندارد اضطراب زانک با نمره گذاری، روایی و پایایی

    دانلود پرسشنامه استاندارد اضطراب زانک با نمره گذاری، روایی و پایایی کلمات کلیدی : پرسشنامه اضطراب زانک دانلود پرسشنامه اضطراب پرسشنامه ی اضطراب زانک پرسشنامه خودسنجی اضطراب زانک تفسیر پرسشنامه اضطراب زانک دانلود پرسشنامه اضطراب زانک پرسشنامه استاندارد اضطراب تفسیر…

  • پروژه روبات مسیریاب

    پروژه روبات مسیریاب روبات روبات مسیریاب طراحی یک ربات صنعتی سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل دانلود مقاله و تحقیق مکانیک فروش فایل fileina فروشگاه فایل خرید مقاله و تحقیق مکانیک دانلود پروژه روبات مسیریاب رفتن به…

  • بررسی روشهای قضاوت و داوری در حل اختلافات

    بررسی روشهای قضاوت و داوری در حل اختلافات جایگاه قضاوت در قرآن روش های حل و فصل دعاوی روش های حل و فصل اختلافات در ایران حل و فصل مسالمت آمیز و حقوقی دعاوی روش های حل و فصل اختلافات…

  • دانلود پاورپوینت سمینار آشنایی با کارآفرینی در سازمان های پیشرو

    دانلود پاورپوینت سمینار آشنایی با کارآفرینی در سازمان های پیشرو پاورپوینت کارآفرینی و تولید پاورپوینت کارآفرینی سازمانی پاورپوینت برای کارآفرینی دانلود پاورپوینت پروژه کارآفرینی پاورپوینت کارگاه کارآفرینی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سمینار آشنایی با کارآفرینی در سازمان های…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش تعمیم برند

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش تعمیم برند مبانی نظری تعمیم برند دانلود مبانی نظری تعمیم برند پیشینه تحقیق تعمیم برند ادبیات نظری تعمیم برند فصل دوم پایان نامه تعمیم برند مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعمیم برند ادبیات و مبانی…

  • دانلود پاورپوینت گشتاور در فیزیک

    دانلود پاورپوینت گشتاور در فیزیک پاورپوینت گشتاور نیرو دانلود پاورپوینت گشتاور پاورپوینت گشتاور و اهرم ها پاورپوینت محاسبه ی گشتاور نیروها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت گشتاور جهت رشته فیزیک در قالب 23 اسلاید و با فرمت pptx به…

  • دانلود پاورپوینت ابزارآلات ساختمان سازی

    دانلود پاورپوینت ابزارآلات ساختمان سازی پاورپوینت معرفی ابزارهای در ساختمان سازی پاورپوینت ابزارالات ساختمان سازی پاورپوینت درمورد ابزارهای کاربردی در ساختمان سازی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ابزارآلات ساختمان سازی جهت رشته عمران در 27 اسلاید و با فرمت…

  • پاورپوینت انتشار و حسابداری فروش و خرید اوراق مشارکت

    پاورپوینت انتشار و حسابداری فروش و خرید اوراق مشارکت کلمات کلیدی : پاورپوینت انتشار و حسابداری فروش و خرید اوراق مشارکت انتشار و حسابداری فروش و خرید اوراق مشارکت انتشار اوراق تصویب طرح برای صدور اوراق مشارکت حسابداری ناشران اوراق…

  • تخفیف مجازات اطفال در نظام کیفری ایران

    تخفیف مجازات اطفال در نظام کیفری ایران مجازات اطفال تخفیف مجازات اطفال کیفیات مخففه قضایی تعریف کیفیات مخففه کیفیات مخففه در قانون جدید کیفیات مخففه در قانون مجازات اسلامی تخفیف در جرایم غیرقابل گذشت تخفیف مجازات در جرایم قابل گذشت…